Der Dolomiten Gin

Zwei Jahre Entwicklungsarbeit haben uns unseren einzigartigen „Dolomites Gin“ mit qualitativ hochwertigen, überzeugenden Ergebnissen gebracht.

Florian Rabanser, der Brennmeister im Plunhof, ist nicht nur ein Perfektionist, wenn es um die Destillation klassischer Brände und Grappas geht, sondern strotzt auch vor Kreativität und Schwung bei der Umsetzung neuer Ideen.
Zwei Jahre Entwicklungsarbeit haben uns den ersten destillierten Gin der Region gebracht, den ersten nur aus Kräutern und Zutaten, die hier in den Dolomiten angebaut werden. Gemeinsam mit der Dorfapotheke haben wir akribisch analysiert, welche typischen Gin-Kräuter hier in den Dolomiten wachsen und welche sinnvoll durch andere heimische Kräuter ersetzt werden können.
Das hochwertige Ergebnis ist ein echter Geheimtipp und enthält zahlreiche Pflanzen und Kräuter, die hier im Schlerngebiet wild wachsen. Nur die unentbehrliche Zitronenschale wird vom Gardasee mitgebracht. Wir müssen noch 20 Jahre warten, bis wir hier in Seis am Schlern unsere eigenen Zitronen anbauen können.
Stilistik:Unser Dolomite Gin beginnt damit, die Nase mit einem vollen Bouquet aus Wacholder, Bergkräutern und frisch gemahlenem Pfeffer zu füllen. Am Gaumen entfaltet sich die fruchtige Würze und dezente Bitterkeit der Enzianwurzel.

Alkohol 45 % vol.