Entretien avec Sabatini Gin:rencontre avec Chiara

Sabatini Gin est issu des deux plus grandes passions de la famille Sabatini : celle de la Toscane et celle du bon gin. Sabatini Gin est le premier London Dry 100% toscan, aromatisé avec des plantes locales.

Dès le premier moment où PepeGusto a ajouté Sabatini Gin dans son catalogue, ce fut un énorme succès. Mais pourquoi Sabatini Gin est-il si demandé par nos clients? Nous avons voulu en savoir plus en discutant avec Chiara, responsable de la marque Sabatini Gin..

Bonjour Chiara et bienvenue sur le blog de PepeGusto. Pouvez-vous nous aider à approfondir la philosophie de la marque Sabatini Gin?

Sabatini Gin est né de l'amour profond d'une famille pour sa terre et ses traditions : dans notre marque, l'excellente qualité des matières premières toscanes rencontre l'amour du bien boire. Cette passion a été transmise à la famille par l'arrière-grand-père Guglielmo, œnologue, qui a fondé au XXe siècle des distilleries et des marques encore vendues en Australie et en Amérique du Sud. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par les quatre hommes de la famille Sabatini : Ugo, les deux fils Niccolò et Enrico et le cousin Filippo.

La bonne association entre la tradition et les goûts modernes a été réalisée après huit tentatives : c'est ainsi qu'est né Sabatini Gin, un gin London Dry au cœur toscan. Neuf plantes sont cultivées à Villa Ugo, la résidence historique de la famille, pour être ensuite utilisées pour notre gin : genièvre toscan, isis florentin, fenouil sauvage, thym, sauge, lavande, feuilles d'olivier, coriandre et verveine. La culture et la récolte de ces plantes se font selon les saisons.

Le résultat final est un bouquet aromatique qui rappelle les parfums méditerranéens de la campagne italienne. La volonté était de créer un produit équilibré, qui ne dépassait pas trop les arômes, laissant le palais net avec un goût agréable, celui qui donne envie de boire un second verre en bonne compagnie.

En quoi le produit Sabatini Gin diffère-t-il des autres sur le marché?

La première note distinctive consiste dans le fait que Sabatini Gin combine les matières premières toscanes et la tradition de la distillation londonienne. En effet, alors que les plantes sont cultivées et traitées à Cortona, la distillation a lieu dans une petite distillerie historique de Londres : la Thames Distillery. Le nôtre est donc un gin italien mais en même temps international.

La deuxième note est donnée par la possibilité de visiter la zone de production de la Villa Ugo : sur notre site Web, vous pouvez réserver une visite au jardin botanique, où vous pourrez toucher les plantes Sabatini Gin, ainsi que déguster le produit dans le bar à cocktails à l'intérieur. le jardin familial. De cette façon, les passionnés et les professionnels peuvent vivre pleinement la réalité de Sabatini Gin, en connaissant le lieu et les personnes qui en font partie.

Quelle est la relation entre Sabatini Gin et son territoire d'origine?

C'est une relation très étroite : nous aimons profondément la Toscane et essayons de la valoriser au maximum. Même le design de notre bouteille est un hommage à la Toscane : le fond bleu clair et les collines vertes avec des cyprès rappellent le paysage toscan classique.

Pease Chiara, recommande à nos clients une recette ou un cocktail avec Sabatini Gin.

Nous sommes de grands amateurs de Gin and Tonic ou, comme nous l'appelons, de Saba Tonic : il est composé de 50 ml de Sabatini Gin, d'eau tonique et de deux feuilles de verveine. Une excellente alternative est le Negroni, probablement l'apéritif toscan le plus célèbre : il est composé de 30 ml de Sabatini Gin, 30 ml de vermouth rouge, 30 ml d'amer et d'écorce d'orange (nous aimons aussi ajouter une olive).