Sbrisolona"Piloto"de gâteau italien de riz

À partir de la recette traditionnelle de la Sbrisolona de Mantoue, la famille Ferron a créé la Sbrisolona del Piloto, un dessert sans gluten auquel la farine de riz donne du croquant et un goût délicat. Il s'apprécie mieux en fin de repas, en accompagnement sucré d'un café, éventuellement mouillé d'un filet de grappa.

Ingrédients:

Farine de riz 24%, beurre, sucre, farine de mais, amandes 10%, jaune d'oeuf
Sans gluten