Salsa aux pistaches et noix de cajou

J'ai toujours aimé les pistaches. cette recette faisait déjà partie de ma table de cuisine bien avant que je commence le vasetti, il est donc devenu tout naturel de la partager.

CURIOSITÉ ET MATCHS

Pour des pâtes rapides, fraîches et délicieuses, mélangez-les simplement avec quelques zestes d'agrumes râpés. Pour une recette plus gourmande:dans une grande poêle, mélanger quelques crevettes et cuire deux minutes, verser un trait de cognac et cuire quelques minutes de plus, retirer les crevettes de la poêle et les garder au chaud, ajouter la sauce pistache dans la casserole et remuer vigoureusement. Utilisez maintenant la sauce obtenue sur les pâtes, garnissez avec les crevettes chaudes et n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à café de zeste d'agrumes râpé. La Sauce Pistache est également parfaite lorsqu'elle est tartinée sur des filets de poisson avant de les cuire au four ou avec des sautés de viandes blanches. Mais en fait, il est si délicieux que vous pouvez aussi le déguster à son meilleur simplement étalé sur des crostinis !

Ingrédients:

Pistaches (45%), noix de cajou*, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, fromage Pecorino Romano DOP, sel de table, poivre.

* ingrédients issus du circuit équitable
Sans gluten