Limoncello la meilleure liqueur italienne

Le limoncello est une liqueur de citron italienne produite principalement dans le sud de l'Italie, notamment dans les régions de Campanie, de Sardaigne et de Sicile. Il est fabriqué en infusant des écorces de citron dans de l'alcool, généralement à forte teneur en alcool, pendant plusieurs semaines afin d'extraire les huiles essentielles et la saveur des écorces de citron.

Après la période d'infusion, l'alcool est ensuite mélangé à un simple sirop à base de sucre et d'eau pour créer une liqueur sucrée, acidulée et rafraîchissante.

Le limoncello est généralement servi frais comme digestif après un repas, bien qu'il puisse également être utilisé comme ingrédient dans des cocktails ou des desserts. Sa saveur vive et piquante et sa couleur jaune vif en font un choix populaire pour siroter et recevoir en été. Bien que traditionnellement préparé avec des citrons, des variantes du limoncello peuvent être préparées à partir d'autres agrumes, comme les oranges ou les pamplemousses. Le limoncello est également parfois utilisé en cuisine comme agent aromatisant, ajoutant une touche de fraîcheur citronnée aux plats comme le risotto, les sorbets et les gâteaux.