Un tour d'art et de gastronomie Rome

Rome la ville éternelle, la capitale de l'Italie. Avant de voyager à Rome, vous devez lire un livre et voir un film, l'un des meilleurs livres en anglais est SPQR A History of Ancient Rome de Mary Beard, et l'un des meilleurs films est The Great Beauty du cinéaste italien Paolo Sorrentino, qui est comparé à Federico Fellini. Grâce à La Grande Beauté, vous pouvez comprendre le caractère de la Rome contemporaine.

 

Rome est immense, c'est la ville la plus peuplée d'Italie, il faut des années pour la connaître, c'est l'un des plus grands musées archéologiques du monde, chaotique, bohème, grotesque, amant infidèle, Rome est une ville qui capture le imagination...

Rome était la capitale d'un empire aux dimensions extraordinaires. Une ville où l'architecture et l'art avaient atteint des niveaux inimaginables. Une ville d'intellectuels et de philosophes, mais aussi d'astrophysiciens et d'empereurs.

La ville de la Panthéon et le Colisée de Place Navone , de Campo dei Fiori , la ville qui accueille le Pape et ses musées. La ville qui est le berceau de la culture et du savoir européen. Une ville qui captive rien qu'en se promenant dans ses rues.

Rome conserve un esprit unique, plein de charme et de charisme. Une ville où les recettes traditionnelles gardent vivante la mémoire du passé et où même la définition Caput Mundi maintient toujours sa pertinence.

Les plats typiques romains sont nombreux et certains d'entre eux sont une véritable icône de cuisine italienne dans le monde. Le plat qui représente le mieux la tradition et la cuisine romaines est certainement le “Pâtes à la carbonara” . L'histoire raconte que l'origine des Pasta alla Carbonara remonte à 1944, dans une ancienne trattoria romaine située à Vicolo della Scrofa. Une vieille légende raconte que la combinaison de différents ingrédients fournis par les soldats américains pendant la seconde guerre mondiale a conduit à la création de ce plat, à base d'œufs, de Guanciale (Bacon) et de fromage. La recette traditionnelle se compose uniquement de jaunes d'œufs, de Guanciale (Bacon), de fromage Pecorino Romano, (un fromage à base de lait de brebis) de sel et de poivre, et surtout... la crème est absolument interdite.n.

Les Carciofi alla Giudia (artichauts à la juive) sont un autre plat typique de la cuisine romaine ; une friture croustillante d'artichauts, tourne comme des frites. Cette préparation trouve son origine dans les anciennes tavernes romaines, en particulier dans le quartier du ghetto juif. En vous promenant dans Campo dei Fiori, vous ne pouvez pas éviter d'essayer un autre plat typique de Rome ... Filets de morue salée frits (Filetti di Baccalá Fritti) une autre recette juive romaine.

Qu'attendez-vous pour ... enfilez vos baskets et profitez de la ville éternelle.